Prácticos y accesibles postres
Por: Suyapa Banegas
sbanegas@unicah.edu
Fotos: Archivo
ARROZ CON LECHE
INGREDIENTES:
• 1 litro de leche.
• 120 gr. de azúcar.
• 210 gr. de arroz.
• 30 gr. de margarina.
• 2 ramas de canela.
• Piel de limón.
• 2 cucharadas de canela en polvo.
PREPARACIÓN
La receta tradicional de arroz con leche es extremadamente fácil y apenas requiere de mucho tiempo por nuestra parte. Además, sabiendo que el resultado final será sabroso merecerá enormemente la pena:
En una olla echamos la leche y la ponemos a calentar a fuego suave. Cuando la leche se haya calentado un poco añadiremos el azúcar y lo removeremos todo bien.En un colador echamos 210 gr. de arroz y lo lavamos bien con agua. Tras haberlo escurrido, y que no quede nada de agua, lo echamos a la olla de la leche. Lo dejaremos cocer alrededor de 50 minutos o 1 hora a fuego suave. Acuérdese de removerlo de vez en cuando para que el arroz no se pegue ni se queme la leche. Si ve que la leche se consume muy rápido no dude por ningún momento de añadir más.
Cuando vea que el arroz ya está hecho y queda poca leche, apagamos el fuego y lo dejamos reposar para que el arroz consuma toda la leche que quede.
Mientras reposa el arroz rallamos un poco la piel de un limón. Y cuando el arroz ya esté listo la echamos junto con la margarina y las ramas de canela. Lo removeremos todo muy bien para que se mezclen los ingredientes y el arroz quede impregnado con su sabor.
Para darle más sabor cuando se vaya a tomar podemos echarle un poco de canela en polvo al gusto de cada uno. Pero esto es optativo.
OSMIL
INGREDIENTES
• 1/2 litro de leche
• Avena en hojuelas
• Azúcar
• 1 bolsita de canela en raja
• Canela en polvo
• 1 pizca de sal
• 2 tazas de agua
PROCEDIMIENTO:
• En una olla mediana colocar el agua con la canela en raja, el punto de sal. Dejamos que hierva
• Luego añadimos 1 1/2 taza de avena y movemos. Mientras esta hirviendo le añadimos poco a poco la leche y movemos.
• Agregamos azúcar (a su gusto)
• Dejamos hervir a fuego bajo. (no tapar)
• Cuando lo sirva le espolvorea canela en polvo
Puede probar deshacerle una semita ya sea redonda o larga. (en este caso no tiene que ponerle mucha azúcar a la avena para que cuando le ponga la semita no le quede muy dulce
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