Semanario FIDES

EL DECANO DE LA PRENSA NACIONAL

Deléitese con las fresas

P39
Por: Suyapa Banegas
sbanegas@unicah.edu
Fotos: Archivo
Pie de fresa helado
Para la base:
1 Barra de Margarina.
2 Paquete de Galletas María.Para el relleno:
• ½ Lata de Leche condensada.
• 1 Taza de Fresas congeladas.
• 1 Paquete de Queso crema.
Para la decoración:
• 1 Tarro de Mermelada de Fresa.
• 10 Unidades de Fresas.

PREPARACIÓN:
Como en todo pastel, lo primero que debes hacer para elaborar el pie de fresa es la base. Para ello, tritura las galletas hasta pulverizarlas, puedes hacerlo manualmente o usar la batidora o licuadora.
Derrite la mantequilla y mézclala con las galletas hasta obtener una pasta compacta. Luego, cubre toda la base del molde y resérvalo en la refrigeradora. Ten en cuenta que el molde lo tendrás que introducir en el congelador más adelante, por lo que usa uno que se pueda refrigerar.
Ahora es el turno del relleno de la tarta de fresa. Para hacerlo, licua el queso crema con la leche condensada y las fresas congeladas. Una vez lo tengas bien triturado y no queden grumos, viértelo en el molde donde tienes la base y déjalo en el congelador durante dos horas.
Pasado el tiempo, comprueba que realmente el pie ha cuajado y tritura con la batidora la mermelada de fresa. Después, cubre toda la superficie con ella y decora con las fresas cortadas en rebanadas y previamente lavadas. Si deseas hacer el pie de fresa más ligero, puedes preparar tú mismo la mermelada light.

Bombones frescos de fresa
INGREDIENTES
•400 gramos de fresas
•100 gramos de chocolate fondant.
•Media taza de nata líquida.
•1 cucharada de margarina.
•30 gramos de azúcar.

PREPARACIÓN
•Trocea el chocolate y ponlo, junto a la nata líquida, en un cazo.
• Pon el cazo al baño María y muévelo sin parar con una cuchara de madera hasta que el chocolate se derrita y se consiga una crema suave y homogénea.
•Añade la margarina y el azúcar al chocolate, mezcla todo muy bien y deja que se vaya enfriando.
•Lava las fresas con cuidado de no estropear las hojitas verdes, y colócalos sobre un papel absorbente para que se sequen.
•Cuando la crema de chocolate esté tibia, introduce en ella las fresas sin cubrir las hojas.
• Pínchalos en un palo y deja que se seque el chocolate.
• Ponlo a enfriar en el refrigerador.

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Esta entrada fue publicada el 1 junio 2015 por en Delicias.
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