Semanario FIDES

EL DECANO DE LA PRENSA NACIONAL

Ricas recetas para la cena de Navidad

Por: María del Carmen Gómez.

Para esta noche tan esperada y llena de muchas alegrías, les traemos en esta Sección de Cocina tres deliciosas recetas que usted podrá preparar y disfrutar en familia y con sus vecinos. Así mismo les expresamos los mejores deseos para esta Navidad y Año Nuevo.

Pierna horneada

Ingredientes

* Una pierna de cerdo.

* 1 Chile grande.

* 2 Tomates.

* 2 Cebollas.

* ½ taza de  vinagre.

* Una cucharada de pimienta

* Sal al gusto.

* 2 cucharadas de Achote.

* 2 tazas de maseca (masa).

* 1 taza de jugo de toronja.

* Si le gusta dulce le puede agregar 2 rodajas de piña o miel.

Preparación:

Se licuan todos los ingredientes incluidos la masa y se adoba la pierna un día antes de meterla al horno a 350 grados por el término de una hora con treinta minutos, se sirve con ensalada de vegetales.

Pero también la puede preparar con una mezcla de  mostaza, ajo, romero y pimienta y con una brochita, se esparce por toda la pierna antes de meterla en el horno.

 

Pavo Asado con

Relleno de Manzana

Ingredientes:

* 1 pavo.

* ½ taza de jugo de naranja.

* ¼ lb. de mantequilla derretida.

* 4 dientes de ajo triturados.

* 2 sobres de consomé.

* 1 taza de vino blanco.

Relleno:

* 1 taza de manzana pelada y en trocitos.

* 1 ½ taza de vino blanco.

* 1 cebolla grande en trocitos.

* 2 tazas de apio en trocitos.

* ¼ taza de aceitunas en trocito.

* ½ taza de mantequilla.

* 1 molde de pan desmenuzado sin la corteza.

* 1 taza de almendras en trocitos.

* 1 sobre de consomé disuelto en dos tazas de agua.

* Sal y pimenta al gusto.

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Esta entrada fue publicada el 24 diciembre 2010 por en Delicias.
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